елена шрамко
-
Скачать [Школа кулинарии Exclusive] Онлайн курс "Корпусные торты", март 2021 [Елена Шрамко, Станислав Инчин]
В ПРОГРАММЕ КУРСА: Технология приготовление классических и ореховых бисквитов. Технология приготовление кремов и муссов, кремю. Технология работы с шоколадом, темперирование и окрашивание. Сборка корпусных тортов. Дизайн и подача корпусных тортов. В МЕНЮ КУРСА: Шоколад с пьяной смородиной...- Фэйт
- Тема
- culinart елена шрамко кондитер кондитерка корпусные торты торт торты
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Идеальный круассан [Елена Шрамко]
Круассан – масляная, слоеная, сдобная булочка в форме полумесяца, австрийского происхождения. Круассаны готовятся из дрожжевого слоеного теста. Тесто переслаивается маслом, раскатывается и складывается несколько раз подряд. Техника раскатки круассанов называется ламинирование. Работа со слоеным...- Lucky man
- Тема
- елена шрамко идеальный круассан круассан
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Курс «Муссовые торты. Оформление тортов в виде елочного шара» [Елена Шрамко]
Курс длится 2.5 часа, где мы с вами приготовим 2 торта «Красные ягоды в шампанском» и муссовый шоколадный. На курсе я использовала: Фруктовое пюре Сливочное масло Желатин для мусса Шоколад Жемчужный сахар для декора Формы для бисквита- Robot
- Тема
- елена шрамко курс по муссовым тортам муссовые торты оформление тортов торты
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Exclusive] Шоколадные конфеты ручной работы [Елена Шрамко]
Конфеты (от лат. confectum, «изготовлено») - это кондитерские изделия, приготовленные на сахарной основе, многообразные по составу, форме, отделке и вкусу, полученные из одной либо нескольких конфетных масс, таких как сахарные, либо шоколадные. Умение делать шоколадные конфеты - это показатель...- Robot
- Тема
- exclusive елена шрамко конфеты конфеты ручной работы шоколадные конфеты шрамко
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Работа с шоколадом. Шоколадный декор [Елена Шрамко]
На онлайн-курсе Елена Шрамко раскроет все секреты работы с шоколадом! После обучения сделать несколько вариантов декора своими руками сможет абсолютно каждый! Курс рассчитан как на начинающих кондитеров, так и на профессионалов. Во время онлайн-курса, Вы узнаете: • История шоколада; •...- Robot
- Тема
- elenashramko елена шрамко лепка из шоколада литье из шоколада окрашивание шоколада работа с шоколадом цветной шоколад шоколадные перья шоколадные шары шоколадный декор
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Culinart] Технолог кондитерского производства - обучение [Елена Шрамко]
В программе курса: Виды предприятий общественного питания и их структура; Особенности торгово-производственной деятельности и розничных продаж; Общие требования к кулинарным предприятиям, ресторанам, кофейням, барам, столовым; Правила размещения сети предприятий общественного питания...- Robot
- Тема
- culinart елена шрамко кондитер технолог обуение технолог кондитерского производства
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Culinart] Европейские торты и пирожные [Елена Шрамко]
В программе курса: Выпечка бисквитов. Виды бисквитов для муссовых тортов. Параметры бисквитов: размер, толщина, диаметр. Приготовление прослоек в торты, муссов. Сборка тортов. Правила и варианты сборки муссовых тортов. Изготовление декора. Декор из шоколада и карамели. Оформление тортов под...- Robot
- Тема
- culinart европейские торты европейские торты и пирожные елена шрамко пирожные торты
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Culinart] Штоллен [Елена Шрамко]
Штоллен - традиционная немецкая рождественская выпечка, представляющая собой плотный, тяжелый и ароматный пирог, который щедро сдобрен специями, цукатами и орехами, вымоченными в роме. Готовят его заранее, за месяц-два до праздника. После этого он хранится и созревает в прохладном месте...- Robot
- Тема
- culinart елена шрамко штоллен
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Круассаны с нуля [Елена Шрамко]
Онлайн-курс «Круассаны с нуля». 19 ноября 2020 г. Начало в 12:00 Продолжительность 3-4 часа. На онлайн-курсе Елена Шрамко раскроет секреты приготовления слоеного теста и научит Вас готовить вкусную, хрустящую пышную выпечку из слоеного теста. Курс рассчитан как для любителей, так и для...- cosmos
- Тема
- автор елена шрамко выпечка елена шрамко круассаны с нуля
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка