Торт "Слоник" [Анна Сухова]

cybwasp · 14 Авг 2021

В видео-уроке по оформлению торта "Слоник" будет показано, как слепить фигурку из мастики, не утяжеляя конструкцию торта. Этим способом можно слепить любого зверька для украшения изделий.
В уроке по созданию карамельного декора покажу, как быстро сделать карамельные шары и фонтан из изомальта. Для оформления торта в виде бочки используется шоколад. Воспользуемся одним из способов темперирования шоколада и сделаем из него деревяшки.
Так же будет предоставлена подробная рецептурная карта торта "Апельсиновый медовик".

В программе урока:

Лепка и роспись слона из мастики
Карамельный фонтан и шары из изомальта
Оформление шоколадом торта в виде бочки с деревяшками
Подробная рецептурная карта торта "Апельсиновый медовик"

Видео и технологическая рецептурная карта торта.