[Пряничная академия] Зимний курс. Тариф Мастер [Виктория Оловянная]

Robot · 24 Сен 2022

Практический онлайн-курс по выпечке и росписи подарочных пряников:

Модуль 1. Базовый:
Урок 1
Обзор инструментов и материалов

Узнаете какие инструменты, материалы, ингредиенты понадобятся.
Где их можно приобрести и на что обращать внимание при выборе.

Урок 2
Выпечка пряников
Научитесь:

Замешивать тесто для архангельских пряников.
Вырезать фигурные пряники не только вырубками, но и без них.
Выпекать пряники.

Урок 3
Приготовление айсинга – глазури для росписи
Научитесь:

Готовить правильный айсинг – глазурь для росписи пряников из сырого яичного белка и из альбумина (сухого яичного белка).
Точно определять консистенции айсинга для разных целей.
Окрашивать айсинг.
Получать множество цветов и оттенков всего из 3-х цветов пищевых красителей.

Урок 4
Основы декорирования пряников
Научитесь:

Пользоваться кондитерским мешком и насадками.
Ровно вести нить айсинга без дрожания руки.
Делать идеально ровную фоновую заливку пряника.
Делать три вида айсинговых цветов.
Размечать пряник под роспись.
Переносить рисунки на пряник.
Работать в технике объемной заливки.

Модуль 2. 10 видеоуроков первой ступени - дизайн простых пряников.
Модуль 3. 8 видеоуроков второй ступени - дизайн средних по сложности пряников.
Модуль 4. 8 видеоуроков по дизайну сложных и объемных пряников.
Модуль 5. Подарочная упаковка пряников.
Модуль 6. Мини-курс по фотографированию пряников на мобильный телефон. 10 уроков.
Модуль 7. Ценообразование и продвижение на физлиц .