[elchoco_school]Приготовление шоколадных конфет и плиток дома [Елена Матвеева]

Fenix Fox · 13 Авг 2021

Научим создавать шоколадные плитки и конфеты дома как в лучших кондитерских!

Меню курса
Шоколадные плитки
- Неповторимый по вкусу белый шоколад с матчей, куркумой, кешью и малиной.
- Нежный молочный шоколад с клубникой, фисташкой и грецким орехом.
- Брутальный тёмный шоколад с миндалем, апельсином, кокосовыми чипсами и малиной.
Трюфели
- Классический трюфель из темного шоколада с коньяком в обсыпке из какао и вафельной крошки.
- Трюфель из белого шоколада со смородиновым пюре в сублимированных ягодах.
Конфеты с начинками
- Молочный шоколад с малиновым пюре и кайенским перцем.
- Белый и молочный шоколад с кофе и ликёром.
Медианты
Любимый французами шоколадный десерт. Темный, молочный и белый шоколад с орехами, ягодами и сухофруктами.

Шоколадный рок-н-ролл
• 27 подробных видеоуроков:
-Шоколадная теория
-Инвентарь для домашнего шоколатье
-Темперирование шоколада
-Выбираем формы и виды красителей
-Создание шоколадных плиток
-Трюфели
-Конфеты с начинками
-Медианты