виолетта гвоздовская
-
Скачать Рестораторы России. Опыт лидеров [Виолетта Гвоздовская]
Нет ничего ценнее, чем опыт тех, кто идет впереди, многого достиг, осмыслил и готов делиться. В этой книге лучшие рестораторы страны: Анастасия Татулова, г. Москва, сеть семейных кафе «АндерСон», Матильда Шнурова, г. Санкт-Петербург, проекты Coco Bistro, CocoCuture, Елена Троян, г. Краснодар...- Айлин
- Тема
- виолетта гвоздовская опыт лидеров рестораны рестораторы россии
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Рестораторы России. Опыт будущего. Том 1 [Виолетта Гвоздовская]
Вы держите в руках опыт ведущих рестораторов страны, исключительный, честный и практический материал. Денис Иванов, г. Новосибирск, Алексей Горенский, г. Красноярск, Игорь Крупицкий, г. Калининград, Павел Кашников и Алексей Новиков, г. Ярославль, Максим Коновалов, г. Ижевск, Евгений Реймер, г...- Arkadia
- Тема
- виолетта гвоздовская опыт будущего рестораторы россии секреты том 1 управление
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Я управляю рестораном [Виолетта Гвоздовская]
Работа управляющих и менеджеров крайне важна для успеха ресторана. Управляющим и менеджерам полезно увидеть в одной книге качественно разобранный их функционал: по работе с сервисом, с кухней и баром, правила эффективного рекрутинга, обучения команды, экономический блок работы ресторана. Всё...- Николай1122
- Тема
- виолетта гвоздовская ресторан ресторатор управление я управляю рестораном
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1 [Виолетта Гвоздовская]
PDF Описание книги Это первый том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Вы узнаете, как выстроить управляющую компанию, какие системы помогают управлять несколькими ресторанами, метрики успеха для каждой должности, логику функционала операционного директора и правила его...- Aplication
- Тема
- виолетта гвоздовская операционный директор ресторанный бизнес сила ресторанной компании
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2 [Виолетта Гвоздовская]
Это второй том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Здесь вы узнаете о системах производственного и управленческого учетов, подходах в увеличении выручки, оптимизации себестоимости, затрат и выходе на механизмы улучшения прибыли всей компании. Вопрос, как увеличить прибыль...- Tinel
- Тема
- виолетта гвоздовская качество услуг клиентоориентированность обслуживание клиентов общепит операционный директор ресторанный бизнес сила ресторанной компании сфера услуг том 2 увеличение прибыли
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Управление кухней. Вкус, контроль, экономика, лидерство. Полное руководство [Виолетта Гвоздовская]
Аннотация к книге "Управление кухней. Вкус, контроль, экономика, лидерство. Полное руководство для шеф-поваров" Вы, как никто, знаете, что управлять производством - не просто вовремя отдавать качественные блюда. Чтобы это происходило, важно уметь правильно работать с сырьем, эффективно...- Robot
- Тема
- виолетта гвоздовская вкус контроль лидерство полное руководство управление кухней экономика
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Управление рестораном, который любит прибыль [Виолетта Гвоздовская]
В продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы, как работа с качеством и безопасностью в заведении. Не секрет, что менеджер ресторана является...- Robot
- Тема
- автор виолетта гвоздовская виолетта гвоздовская клиентский сервис ресторанный бизнес управление рестораном
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис [Виолетта Гвоздовская]
Как сделать крепкий и яркий сервис в ресторане – больше не вопрос из разряда сложных. Гостеприимство и эмоциональный сервис тоже перестали быть шаманством или знанием избранных. В книге представлен системный взгляд на полный цикл сервиса, раскрыты секреты успешных авторских технологий Service...- Кожемяка
- Тема
- виолетта гвоздовская как полюбить гостей ресторана клиентоориентированность клиентский сервис конкурентная борьба обслуживание клиентов привлечение клиентов ресторанный бизнес сфера услуг
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги